Mất thời gian đôi chút trong khâu chế biến, hầm rồi mới trộn nhưng bù lại, bạn sẽ có món thịt bò trộn với hương vị khá lạ để chiêu đãi cả nhà dịp cuối tuần.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt bò 500 Gr

• Gừng 1 Miếng

• Tỏi 2 Tép

• Ớt 1 Trái (Đỏ)

• Ớt sừng 1 Trái (Xanh)

• Hoa hồi 2 Cái

• Thanh quế 1 Miếng

• Hạt tiêu 5 Gr

• Ngò rí 15 Gr

• Dầu hào 8 ml

• Dầu mè 5 ml

• Sa tế tôm 5 Gr

• Hành tây ¹/₂ Củ

Cách Thực hiện:

1

Ngò rí rửa thật sạch, cắt khúc. Ớt cắt sợi. Gừng cắt lát. Tỏi băm thật nhỏ. Hành tây cắt hạt lựu. Hoa hồi, lá quế và tiêu hạt cho vào một túi lọc.

2

Đun sôi nồi nước, thả thịt bò vào luộc sơ, sau đó vớt ra.

Bước này tuyệt đối không được bỏ qua để giúp cho thịt giòn, chắc mà không quá mềm dù hầm lâu.

3

rửa thật sạch lại thịt với nước lạnh rồi bỏ vào nồi luộc tiếp. Thêm nước, đầu hành trắng, gừng và gói gia vị (đã buộc lại ở Bước thứ nhất(1)), nấu sôi thì giảm nhiệt. Tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 50-60 phút.

4

Nước trong nồi lúc này cũng đã gần cạn. Cho lửa nhỏ lại, Lưu ý cháy.

5

Vớt thịt ra, chờ nguội một chút rồi cắt lát mỏng. bỏ thịt vào tô, lần lượt thêm 8ml dầu hào, 5ml dầu mè, 5 gram sa tế tôm vào trộn thật đều.

Khi trộn thịt bò, dầu mè là lựa chọn tốt nhất và không thể thay thế giúp tăng hương vị cho món trộn.

6

Kế đến cho ngò rí, gừng, tỏi và ớt vào trộn thật đều. Để thịt bò thấm vị, nên trộn thịt bò trước khi ăn khoảng 1 tiếng.

7

Khi đã quá ngán với những món đồ chiên rán, chị em nội trợ có thể đổi khẩu vị cho cả nhà với món thịt bò trộn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)